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Domaine Des Roches Neuves 新家園酒莊  

Thierry Germain 致力於釀出羅亞爾河谷最好的紅酒
 
Thierry Germain酒莊跟其他羅亞爾河多數的莊一樣主要在種植Cabernet Franc,但不同的是,其葡萄園在羅亞爾河谷產區中是使用自然動力法的先驅,第一個被認證的葡萄園更是從2000年就開始推行此種植法。為此,莊主Thierry還留下一小塊土地專門做自製肥料,他特別點出道:「這是屬於我們葡萄酒的起源,維護這片土地對我而言,是比釀出好酒更重要的。」他盡可能的避免使用二氧化硫,讓葡萄園有超過100個物種和平共存,並堅持全人工壓榨,也就是完全赤腳踩壓。另外還結合星象哲學,運用在種植葡萄上,每一塊土地都分別單獨照料,再決定哪一塊能自然的蓬勃發展。曾有人嘲笑Thierry的種植方法,但他卻已經成功的讓11個葡萄園採用有機與自然動力法種植,他的葡萄也比附近的葡萄園提早成熟7-10天,這樣的成功案例甚至讓知名導演Luc Jarcquet決定為此特殊的堅持拍一部紀錄片來記錄這超乎常人的努力。



 
 
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