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Dernier Souffle 2015 返璞歸真園

 

國家:
法國

產區&級別:
Beaujolais 薄酒萊

葡萄品種:
100% Gamay

酒精濃度:
13%

建議售價:
1300元

得獎與評分:
RP 91 (2015)

簡評:
來自平均樹齡60年以上老藤葡萄園,全手工採收、並採用整串榨汁的方式萃取完整的葡萄精華,接著使用半二氧化碳釀造法發酵,再轉至水泥槽進行乳酸發酵14天,全程溫度保持在攝氏30度左右,並且維持一天攪拌1-2次特別照顧,最後在使用4-5年的舊木桶裡陳年8個月,瓶中陳年的實力至少7年以上。強烈的櫻桃及草莓氣息絕對會帶給你滿滿的驚喜。
適合搭配:義大利麵、雞肉



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