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Moulin À Vent 2015 理查-風車園

 

國家:
法國

產區&級別:
Beaujolais 薄酒萊

葡萄品種:
100% Gamay

酒精濃度:
13%

建議售價:
1100元

得獎與評分:
RP 92 (2015)

簡評:
採用40-80年的有機老藤葡萄,全手工採收、並採用整串榨汁的方式萃取完整的葡萄精華,接著使用半二氧化碳釀造法發酵,再轉至水泥槽進行乳酸發酵10-14天,全程溫度保持在攝氏30度左右。最後在使用4-5年的舊木桶裡陳年6個月,瓶中陳年的實力至少7年以上。新鮮草莓般的酒色,帶著紫羅蘭、甘草、黑醋栗和淡淡的鼠尾草及迷迭香氣息。中度酒體,柔順單寧帶著恰到好處的酸度,尾韻帶著微微白胡椒的收尾點綴,畫龍點睛啊。



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